В традиционной подготовке к празднику Весны – время готовить тофу! Именно этим, согласно обычаям, принято заниматься на 25-й день 12-го месяца по лунному календарю. Продукт обладает большим символизмом – его название созвучно с понятием, которое можно перевести как "помноженные благословения" и "полные карманы счастья". Люди замачивают и измельчают соевые бобы, а после готовят различные угощения – сушёный тофу, тёртый тофу, шарики из тофу и т. д. Они займут своё достойное место на новогоднем столе или послужат тёплыми подарками для друзей и соседей.

(Фото: CFP)