9月，稻田染金，沃野如画。沉甸甸的稻穗压弯了稻杆，秋风拂过，卷起稻浪重重，勾勒出最美“丰”景。

В сентябре рисовые поля окрашиваются золотом, а плодородные поля становятся удивительно живописными. Тучные рисовые колосья сгибают свои стебли, лёгкое дыхание осеннего ветерка колышет рис, поднимая волны и рисуя прекрасную картину изобилия.

这里是五常，生长着中国最好的稻米。

Это северный город Китая — Учан, где растёт лучший рис в стране

“一餐五常米，浑忘酒肉香”，那是浓情家常里，令人向往的味道。一粒稻米，何以成为珍馐美味？近日，记者走进五常，探寻五常大米名满天下的奥秘。

В народе говорят, что когда ешь рис Учан, забывашь даже вкус мяса и вина. Это домашний вкус мечты. Почему же из крупинки риса можно приготовить деликатес? На днях, журналист отправился в город Учан, чтобы найти тайну риса Учан, известного по всей стране.

秋收中的稻田

Рисовые поля во время осеннего сбора урожая

奥秘1：好山好水绘生态底色

Секрет 1: Горный климат и хорошая вода создают экологическую основу

秋日暖阳下，于殿红仔细查看水稻长势，调剂稻田水量。不远处，贯穿五常稻作区的两大河流——拉林河与牤牛河奔腾交汇，他的万亩稻田，就在偌大的三角洲冲积平原上。

Под теплым осенним солнцем Юй Дяньхун внимательно проверяет скорость и качество роста риса, регулируя количество воды на рисовых полях. Рисовые поля площадью 10 тысяч му (6.66 кв. км) расположены на аллювиальной равнине огромной дельты, где встречаются две крупные реки, протекающие через район выращивания риса Учан - река Лалин и река Манню.

于殿红是红扬有机种植农民专业合作社的带头人，他告诉记者，这里是五常优质稻米主产区，沉积着厚厚的草甸型黑土，有机质含量丰富。浩荡而来的拉林河，经过百余公里的流淌晾晒，水温渐高，特别适宜水稻生长。

Юй Дяньхун — руководитель специализированного крестьянского кооператива органических фермеров в Хунъяне, рассказал журналистам, что это основной район производства высококачественного риса в Учане, где есть толстый слой лугового чернозема, богатого органическими веществами. Могучая река Лалин течет на протяжении более ста километров, поэтому температура воды постепенно повышается, что особенно подходит для выращивания риса.

“采用原生态种植方式，施用有机肥，不用除草剂，合作社1540亩欧盟有机认证基地，每批次大米检测都能达到509项零农残。”于殿红自豪地说。

“Используя оригинальный экологический метод посадки, применяя органические удобрения без гербицидов, кооператив располагает площадью 1540 му (102.66 га) органической базы сертифицированной ЕС, и в каждой партии риса, прошедшей проверку, было зафиксировано 509 нулевых остатков пестицидов " — с гордостью сказал Юй Дяньхун.

灌溉水源来自高山雪水和山泉水

Вода для орошения риса поступает из альпийской снеговой воды и горной родниковой воды

五常市地处张广才岭西麓，自然风物得天独厚。作为首批国家生态文明先行示范区，这里森林覆盖率达50.4％，寒地黑土厚度达1米左右，堪称膏腴之地。大气环境达到国家A级标准，水稻生育期内，空气优良天数达100％。

Город Учан расположен у западного подножия горы Чжангуанцай и имеет превосходные природные условия, будучи одной из первых национальных образцових экологических цивилизованных зон. Коэффициент лесного покрова достигает 50,4%, а толщина черноземного слоя в холодном регионе около 1 метра, что достойно называться плодородными условиями. Состав воздуха здесь соответствует национальному стандарту типа A, а количество дней с хорошим воздухом в период выращивания риса достигает 100%.

五常市水务局总工程师徐仁福告诉记者，五常三面环山，形成开口向西南的狭长C型盆地，西部松嫩平原的暖流进入盆地回旋，形成独特田间小气候。高山雪水和山泉水，汇聚而成的拉林河、牤牛河等两大水系297条河流贯穿全境，水质达到国家二级饮用水标准，经由磨盘山水库、龙凤山水库晾晒调剂，润泽万顷稻田。

Сюй Жэньфу, главный инженер Муниципального управления водных ресурсов Учана, сообщил журналистам, что Учан окружен горами с трех сторон, образуя узкий и длинный С-образный бассейн с выходом на юго-запад. Теплое течение с равнины Суннэнь на западе входит в бассейн и закручивается, образуя уникальный полевой микроклимат. В двух основных водных системах, таких как река Лалин и река Байню, насчитывается 297 рек, которые образованы альпийской снежной водой и водой из горных источников, а качество воды достигает национального стандарта вторичной питьевой воды. Они осушаются и регулируются ландшафтным водохранилищами Мопаншань и Лунфэншань для увлажнения обширных рисовых полей.

寒地黑土

чернозем в холодном регионе

“稻作区处在第一积温带，年均日照2376小时，昼夜温差平均在13℃左右。昼夜温差越大，农作物口感越好，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，大米蒸煮后粘性适中、不回生，口感香甜独特。”徐仁福说。

“Район выращивания риса находится в первой зоне накопления температуры умеренного климата, где среднегодовое количество солнечного света составляет 2376 часов, а средняя разница температур между днем и ночью составляет около 13°C. Чем больше разница температур между дневной и ночной температурой, тем лучше вкус урожая. Содержание амилозы умеренное, а содержание амилопектина высокое. Рис с умеренным содержанием амилозы и высоким содержанием амилопектина после варки не будет сырым, а будет уменно клейким, и будет иметь сладкий и неповторимый вкус» — сказал Юй Дяньхун.

近十几年间，五常青山秀水的生态底色，从天然拥有，变为自觉守护。目前，绿色种植全域覆盖，有机种植达100万亩，稻作区除稻米加工业外，没有任何工业企业进驻。

За последние десять лет экологический фон города Учан с его зелёными горами и изумрудными водами изменился с естественного владения на сознательную защиту и охрану. В настоящее время вся площадь зеленых насаждений покрыта 1 миллионом му (666.66 кв. км) органических насаждений. Поддерживает высокий экологический фон и то, что кроме предприятий по переработке риса, здесь нет других промышленных предприятий.

五常市委书记杜平说：“为了保护五常大米自然生态的纯洁性，五常市坚决拒绝污染环境的产业，保持稻作区零污染。虽然五常市需要产业，但绝不摆放在稻作区。做到这一点不容易，也犹豫过、纠结过。但我们想，五常大米，天下唯一，所以五常坚持住了，也做对了！”

Секретарь горкома Учан Ду Пин сказал: “Чтобы защитить чистоту естественной экологии риса Учан, город Учан решительно отвергает отрасли, загрязняющие окружающую среду, и поддерживает нулевое загрязнение в районах выращивания риса. Хотя город Учан нуждается в промышленности, такие предприятия никогда не будут размещены в районах выращивания риса. Это нелегко сделать, и мы колебались и боролись. Но мы подумали, что Учанский рис - единственный в мире, и мы хотим, чтобы наш рис был самым лучшим, поэтому мы проявили настойчивость и, я уверен, поступили правильно!”

好山好水出好米。目前，五常水稻种植面积249.1万亩，年产优质大米70万吨，两项指标居全国县级前列。

Горный климат и хорошая вода дают хороший рис. В настоящее время площадь посевов риса в Учане составляет 2,491 млн му (1660.66 кв. км), а годовой объем производства составляет 700 тысяч тонн высококачественного риса, и по этим двум показателям город Учан занимает одно из первых мест в стране на уровне уездов.

稻种

зерно риса

奥秘2：农业“芯片”独一无二

Секрет2:уникальные «чипы» в области сельского хозяйства

种子，被称为农业“芯片”，蕴藏着食物美味的秘密。五常大米声名远播，与自主培育的水稻“芯片”——稻花香2号密不可分。这颗比肩世界一流的神奇稻种，让黑土优品五常大米跻身国际高端大米行列。

Семена называются «чипами» в области сельского хозяйства. В них состоит секрет вкусной еды. Репутация риса Учана распространяется повсюду. Это тесно связано с  самостоятельно выращиваемыми рисовыми «чипами» — Даухуасян № 2. Это чудесное семя риса, сравнимое с первоклассными сортами в мире делает рис Учана одним из лучших международных сортов риса.

1989年，已故“稻花香之父”、水稻专家田永太在稻田中发现一簇变异稻穗，米粒长，散发着特别的香气，从此开始选育。

В 1989 году, уже покойный, «отец Даухуасяна», эксперт по рису Тянь Юнтай обнаружил на рисовом поле гроздь аберрантного рисового колоса, который имел длинное зерно и источал особый аромат. С тех самых пор год за годом начала проводиться селекция зерновых культур.

稻花香2号研发人之一、黑龙江乔府大院种业科技有限责任公司经理项文秀，至今仍清晰记得这颗稻种的培育历程。他告诉记者，经逐年选育，1993年田永太团队培育出优质水稻品种长粒香，并被美国绿色食品营养协会认定为中国第一个优质大米。1996年，长粒香搭载哈工大卫星进行航空育种，打开种子自身基因链进行重组。研发人员再从众多变异个体中，选出最好的进行繁育，诞生了远近闻名的稻花香2号。

Сян Вэньсю, один из разработчиков Даухуасяна № 2 и менеджер компании ООО провинции Хэйлунцзян “Цяофудаюань технология по семеноводству ко. ЛТД” до сих пор ясно помнит процесс выращивания этого рисового семени. Он рассказал журналисту, что после многолетней селекции в 1993 году коллектив под руководством Тянь Юнтай вырастил высококачественный сорт риса — ароматный длиннозерный рис, который был признан Национальной ассоциацией зеленных пищевых продуктов США первым высококачественным рисом в Китае. В 1996 году ароматный длиннозерный рис был доставлен на спутник Харбинского политехнического университета для космической селекции, и открыл собственную генную цепочку семени для рекомбинации. Затем исследователи отобрали лучшие зёрна из множества селекций для разведения, так и появился знаменитый рис — Даухуасян № 2.

稻苗茁壮生长

Рисовые саженцы хорошо растут

“稻花香2号种出的稻米，食味品质高于国内其他产地的大米，焖出的米饭晶莹剔透，清淡醇香，口感软糯，隔夜不回生。说它独一无二，因为拿到别的地方种植，就无法复制它的软糯香甜。” 项文秀说。

“Рис Даухуасян № 2 имеет более высокие вкусовые качества, чем рис из других районов Китая. Приготовленный рис получается очень прозрачным, мягким и липким, имеет приятный аромат, и не становится жестким в течение ночи. Говорят, что он уникален, потому что, если его выращивать в другом месте, не возможно повторить этот мягкий, клейкий и сладкий вкус» — сказал Сян Вэньсю.

2003年，五常大米与贵州茅台酒、新疆哈密瓜、山东莱阳梨等，成为我国第一批原产地保护产品，也就是人们熟知的地理标志产品。

В 2003 году рис Учан, вино Гуйчжоу Маотай, дыня Синьцзян, груша Лайян провинции Шаньдун стали первой в Китае партией продуктов с защитой происхождения, которые также известны как продукты с географическим указанием.

记者在黑龙江乔府大院种业科技有限责任公司看到，标准化种子实验室的工作人员正在忙碌。项文秀告诉记者，一般种子种植七八年或者十年就自然退役，但稻花香2号一直是五常大米的主栽品种。现在重点要对稻花香2号进行提纯复壮，让它“逆生长”，保持壮年“体魄”。

Вкомпании ООО провинции Хэйлунцзян “Цяофудаюань технология по семеноводству ко. ЛТД” журналист увидел, чем заняты сотрудники лаборатории стандартизированных семян. Сян Вэньсю сказал журналисту, что обычный рис естественным образом ухудшается через десять лет после посадки, но рис Даухуасян № 2 по-прежнему является нашим основным сортом. Теперь основное внимание уделяется очистке и омоложению Даохуасяна № 2, чтобы он мог расти и сохранять «телосложение».

割水稻

сбор риса

“2010年，我们开始与中科院遗传与发育生物学研究所合作，借助生物技术，做DNA指纹鉴定，按基因图谱去掉种子退化部分，保持五常大米的香气和粒型，增强抗病抗倒伏能力。”项文秀说。

«В 2010 году мы начали сотрудничать с Институтом генетики и биологии развития Китайской Академии наук, чтобы использовать биотехнологию для снятия отпечатков ДНК, удаления разрушенных частей семян в соответствии с генетической картой, для сохранения аромата и формы зерна риса Учан, а также повышения устойчивости к болезням и полеганию», — сказал Сян Вэньсю.

五常市农业农村局副局长孙朝晖告诉记者，近年来，五常市推进种业创新，加快稻花香2号提纯复壮和新品种研发审定推广，建立了种子溯源体系，鼓励农民购买17家良种育繁推一体化企业的优质稻种，确保稻花香2号原种更纯，良种更优，全程可溯。

Заместитель директора управления сельского хозяйства и сельских районов в городе Учане Сунь Чжаохуэй сообщил журналисту, что в последние годы город Учан продвигал инновации в семеноводческой промышленности, ускорил очистку и омоложение Даохуасяна № 2, а также исследования, разработку и продвижение новых сортов, создал систему отслеживания семян. Кроме того, поощряют  крестьян приобретать высококачественные семена риса у 17 предприятий, которые объединяют выращивание семян высокого качества и их распространение. Эти предприятия гарантируют качество исходных семян Даохуасяна № 2, предоставляют чистые отборные семена высокого качества, чтобы можно было отследить весь процесс проводства риса.

一粒种子，可以改变一个世界。独一无二的水稻“芯片”，让五常大米身价倍增。新近出炉的2022中国品牌价值评价榜单中，五常大米品牌价值达710.28亿元，连续7年蝉联地标产品大米类全国第一。

Семя может изменить мир. Уникальный рисовый "чип" удвоил ценность риса Учан. На недавно опубликованном рейтинге оценки стоимости китайских брендов за 2022 год стоимость бренда риса Учан достигла 71,028 млрд юаней, заняв первое место в категории знакового риса страны семь лет подряд.

奥秘3：专注品质标准化种植

Сектрет 3: Сосредоточение внимания на стандартизации качества.

五常大米品牌价值逐年提升，背后有着怎样的“稻作密码”？

Стоимость бренда рис Учан растет с каждым годом. В чем заключается «секретный код» выращивания риса?

乔府大院现代农业产业园

современный сельскохозяйственный промышленный парк Цяофудаюань

五常市农业技术推广中心植保站站长李艳君快人快语：“五常市把稻米当做‘商品’种植，而不是普通农作物。五常农民更多从水稻品质上获得效益，而不仅仅从产量上获得收益，这也是五常大米品牌价值不断提升的关键所在。”

«В городе Учане рассматривают рис как особый товар, а не просто как обычную культуру. Крестьяне получат больше пользы не столько от урожая сколько от качества риса, и это ключ к росту стоимости бренда риса Учан», — сказал Ли Яньцзюнь, глава станции защиты растений центра распространения сельскохозяйственных технологий г. Учан.

一流商品做标准。2014年，五常市在全国首开先河，倡导质量农业，专注品质提升，参照国际好大米标准，对稻米从良种繁育、浸种催芽、育苗插秧、收割仓储到加工销售的27个流程99道工序，逐一细化，制定了五常大米种子、环境、种植、投入品、仓储、加工、产品、管理八方面地方标准，建立了五常大米产业标准体系，创造了北纬45度黄金种植带最先进的种植方式。

Первоклассные продукты в качестве стандартов. Город Учан первым в нашей стране выступил за качественное сельское хозяйство, сосредоточился на повышении качества. По международному стандарту хорошего риса детализированы каждый из 27 процессов и 99 рабочих операций, включая семеноводство, увлажнение и проращивание семян, выращивание саженцев, высаживание рисовой рассады, сбора урожая, складирование, переработку и продажу. В Учане также были разработаны 8 местных стандартов для семян риса Учан, состояния окружающей среды, условий посадки, характеристики исходных материалов, условий хранения, переработки, качества конечных продуктов и системы управления. На основе этих стандартов и была создана система производства риса Учан. Тем самым был создан самый передовой метод выращивания в золотом культивационном поясе 45 градусов северной широты.

“五常市种粮大户和龙头加工企业，为追求更高品质，水稻种植加工标准，都更高于地方标准。” 李艳君说。

“Крупные зерновые фермеры города Учан и ведущие перерабатывающие предприятия, стремясь к более высокому качеству, устанавливают стандарты посадки и переработки риса выше местных стандартов", — сказал Ли Яньцзюнь.

五常小河里屯稻田

Рисовое поле Учан Сяохэлитунь

探访“稻作密码”，记者沿牤牛河顺流而下，来到依河而栖的五常市卫国乡友好村。百纳水稻种植合作社种植大户王金奎告诉记者，这里是五常现代农业示范区，合作社托管种植5000亩有机水稻，在地方标准基础上更严格、更精细。

С целью поиска тайны выращивания хорошего риса, журналист спустился вниз по реке Манню и приехал в деревню Юхао поселка Вейго города Учан, расположенную на берегу реки. Ван Цзинькуй, крупный фермер кооператива «Байна»по выращиванию риса, рассказал журналисту, что это Учанская показательная зона современного сельского хозяйства, и кооперативу поручено посадить 5000 му (333.33 га) органического риса, и требования более строгие и более подробные, чем местные стандарты.

“稻花香2号生长期长，每年3月大地乍暖，大棚地面升温，我们就开始提前育苗了。” 王金奎说，今年水稻长得特别好，即将开镰收割。收割后黑土深翻30厘米进行秸秆还田。

“Даухуасян№ 2 имеет длительный период вегетации. Каждый год в марте земля только начинает оттаивать, но в теплицах грунт прогревается быстрее, поэтому мы начинаем выращивать рассаду заранее», — сказал Ван Цзинькуй. Он добавил,что рис в этом году растет особенно хорошо и скоро можно будет собраать урожай. После сбора урожая чернозем вспахивают на глубину 30 см, чтобы запахать солому, которая становится естественным удобрением.

“土地深翻五六年了，水稻穗粒饱满。种植过程不用化肥农药和除草剂，水稻的品质和口感能与国际优质大米相媲美。”王金奎如数家珍。

«Земля возделывается в течение 5-6 лет, и наполненность зерна получается высокой. При выращивании риса химические удобрения, пестициды и гербициды не используются, а качество и вкус риса могут быть сравнимы с международным высококачественным рисом», — говорит Ван Цзинькуй. 

稻乡五常

родина риса — Учан

试水数字农业，五常市龙头企业标准化种植正在走向精准化、数字化。记者在五常市乔府大院农业股份有限公司现代农业产业园看到，稻田里气温、湿度、土壤状况等数据，通过摄像头、传感器等装置，进行实时采集和传输。该公司信息部经理张海潮说，他们通过大田数字化项目，对稻田的气象、水质、土壤、病虫害进行实时监测，每5分钟抓取一次数据，实时掌握水稻环境变化和生长情况，一旦有异常立即处置。

Мы испытываем возможности применения цифровых технологий в сельском хозяйстве. Стандартизированное выращивание риса ведущих предприятий города Учан продвигается в направлении точности и цифровизации. В современном сельскохозяйственном промышленном парке при компании ООО провинции Хэйлунцзян “Цяофудаюань технология по семеноводству ко. ЛТД” журналист увидел, что информация о температуре, влажности и состоянии почвы на рисовых полях собирается и передается в реальном времени с помощью камер, датчиков и других устройств. По словам Чжан Хайчао, менеджера информационного отдела компании, они проводят мониторинг погоды, качества воды, почвы, болезней рисовых полей. Данные собираются каждые пять минут, что позволяет отслеживать изменения окружающей среды и рост риса в режиме реального времени. Таким образом, при появлении аномалии можно немедленно принять соответствующие меры.

近年来，实施黑土地保护提升工程，五常市推行不用化肥、不用农药、不用除草剂的“三不用”行动，专注品质的标准化种植不断升级。

В последние годы проводят проекты по охране и улучшению чернозема. Город Учан вводят три «нельзя»: химические удобрения, пестициды и гербициды. Особое внимание обращается на повышание качества стандартизированного выращивания риса.

2021年，五常稻米产业效益达110亿元，全国第一。

В 2021 году прибыль рисовой промышленности Учана достигла 11 млрд юаней, что стало первым показателем в стране.

精耕细作手工收割
тщательная обработка землии ручной сбор урожая

奥秘4：物联网溯源稻米“身份”

Секрет4:Интернет-верификация для отслеживания настоящего риса

定居上海二十几年的黑龙江人陈女士，痴迷于购买五常大米。用她的话说，“吃一餐家乡大米，了却一份乡愁。”但是，她也常常困惑，怎样才能买到真正的五常大米。

Г-жа Чень, уроженка провинции Хэйлунцзян, живущая в Шанхае более 20 лет, очень любит покупать рис из Учана. По её словам, «употребление риса из родного города помогает избавиться от ностальгии». Однако она часто не понимает, как купить настоящий рис Учан.

为彻底解决“陈女士们”的烦恼，2014年，五常市建立农业物联网服务中心，借助物联网溯源防伪体系，从田间到舌尖，让五常大米拥有全程可溯的“身份”，保证消费者放心地吃到真正的五常大米。

Чтобы окончательно решить подобные проблемы, как у госпожи Чень, в 2014 году в городе Учан был создан сельскохозяйственный сервисный центр Интернет-верификации. С помощью системы отслеживаемости Интернет- верификации, от места произрастания до вкуса, весь процесс производства риса Учан может быть прослежен, и это гарантирует, что потребители смогут получить настоящий и безопасный рис Учан.

记者在五常农业物联网服务中心看到，每个农户经营的土地面积、流转等信息，都录入到物联网系统。五常市大米产业服务中心主任张野告诉记者，建立五常大米溯源防伪体系，就是对五常大米实行总量控制，确地块、确种子、确投入品，进行质量检测，在大米包装袋右上角统一印制五常大米溯源防伪标识。消费者购买可溯源认证的五常大米，扫码即可一辨真伪。

В сельскохозяйственном сервисном центре интернет-верификации журналист увидел, что в систему интернет-верификации записываются такая информация, как площадь земли и оборот каждого фермерского хозяйства. Директор Учанского сервисного центра рисовой промышленности Чжанъе сообщил, что создание системы отслеживания риса Учан и системы защиты от подделок — это проведение контроля общего количества риса Учан, определение происхождения, семян и исходных материалов, проведение проверки качества, а также печать логотипа защиты от подделки отслеживаемости риса Учан в правом верхнем углу упаковки. Потребители, которые покупают отслеживаемый рис Учан, могут проверить подлинность, сканируя код.

好山好水出好米

Горный климат и хорошая вода дают хороший рис

张野说，溯源防伪标识包括五常大米证明商标、中国地理标志产品和官方溯源码等，可以了解所购商品的种植地区、种植过程以及加工、生产、销售全流程信息。

Чжанъе сказал, что логотип защиты от подделки отслеживаемости включает в себя сертификационные знаки риса Учан, китайские продукты с географическими указаниями и официальные исходные коды прослеживаемости и т. д., которые могут предоставить информацию о приобретенных товарах, о зоне, о процессе выращивания и информацию всего процесса обработки, производства и продажи.

今年，五常大米产业提升工程亮出“施工图”，稻米“身份”可溯将实现全域覆盖。同时，持续从提升“品种、品质、品位、品相、品牌”五方面重点发力，让稻米产业更具竞争力。

В этом году был сформулирован план реализации проекта по улучшению  производства риса Учан, и отслеживанию «идентичности» риса, который будет охватывать весь мир. В то же время мы продолжим работать над улучшением пяти аспектов: сорта, качества, вкуса, внешнего вида и бренда, чтобы сделать рисовую промышленность более конкурентоспособной.

奥秘5：种稻人以信立天下

Секрет5:Честность–основа производства риса 

清咸丰五年（1855年），在五常设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，“五常”由此得名。

На пятом году правления Сяньфэна династии Цин (1855 г.) в Учане были созданы пять обществ, а именно «Жэнь» — человеколюбие, «И» — справедливость, «Ли» — традиции, «Чжи» — мудрость, «Синь» — честность.Отсюда и название «Учан».

满怀对青山秀水、人间美味的珍重和敬意，仁义礼智信的人文精神，融合稻作文化，养成了五常人的底蕴和风骨。

Уважение к зелёным горам, изумрудным водам и деликатесам мира, гуманистический дух доброжелательности, справедливости, уважения к традициям, мудрости и честности, а также интеграция культуры выращивания риса развили наследие и характер народа Учан.

五常市大米协会会长乔文志对记者说，种五常大米、销售五常大米的人，都是诚实的人。五常大米背后，站着的是五常人。五常市历任管理者，还有企业家和那些种大米的人，都以信立天下，以信立五常大米，这是他们一个朴朴实实的遵循，是他们的天道！

Председатель Учанской рисовой ассоциации, Цяо Вэньчжи сообщил журналисту, что люди, которые выращивают и продают рис Учан,— честные люди. За рисом Учан стоит народ Учана. Предыдущие руководители города Учан, а также предприниматели и те, кто выращивает рис — искренние люди, которые производят рис Учан на основе честности. Это их самая обычная жизнь, их путь.

选择了稻米，就选择了一种文化。多年来，历经风雨坎坷，五常人的生活情感甚至精神世界与稻米的荣枯盛衰交织在一起，种出一碗最好的米饭，始终是他们内心的高光时刻。

Выбор выращивания риса значит выбор культуры. На протяжении многих лет, жизнь,  эмоции и даже духовный мир жителей Учана переплетаются с процветанием и упадком риса, но, несмотря на трудности, выращивание лучшего риса всегда было изюминкой их сердец.

记者：韩波；摄影：张民生；视频：刘项；

журналист: Хань Бо; фотограф: Чжан Миньшэн; видео: Лю Сян.